||<-2><tablealign=right><tablewidth=450><tablebordercolor=#000000,#010101><tablebgcolor=#ffffff,#191919><colbgcolor=#FFFFFF,#000><colcolor=#000000,#fff> '''{{{+1 비시스와즈}}}[br]Vichyssoise''' ||
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[목차]
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== 개요 ==
[[프랑스]]의 차가운 수프. [[감자]] [[퓌레]]와 [[리크]], [[크림]], [[버터]], [[치킨스톡]] 등을 넣고 만든다. 주로 여름철에 [[전채 요리|에피타이저]]로 먹는다.

1910년대에 리츠칼튼 호텔의 주방장이었던 프랑스 출신 요리사 루이 디아트가 고안한 요리다. 프랑스의 도시 [[비시(프랑스)|비시]]에서 어린 시절을 보낸 디아트는 비시에서 먹은 요리들에서 영감을 얻어 이 수프를 만들었는데, 비시풍의 차가운 크림수프라는 의미로 수프의 이름을 비시스와즈라고 지었다.

프랑스 요리사가 만들었지만 만들어진 장소가 [[미국]]이라 미국 요리라고 보는 경우도 있다. 요리 자체도 프랑스보다 미국에서 더 인기를 끌었다.

== 대중매체에서 ==
 * 영화 [[배트맨 리턴즈]]에서 [[브루스 웨인]]이 먹는 수프다. 처음에 한 입 떠먹다가 차갑다고 질겁하며 그대로 뱉는데, 원래 차게 먹는다는 [[알프레드 페니워스|집사 알프레드]]의 설명을 듣고 나서는 곧잘 먹는다.

 * 게임 [[뱅드림! 걸즈 밴드 파티!]]의 [[세타 카오루]]가 좋아한다고 말한 음식 중 하나이다. 사실 어감이 멋있어서 이미지 관리용으로 말한 것으로, 실제로 좋아하는 음식은 [[떡국]]이다.

 * 만화 [[슈가슈가룬]]의 [[피에르 탕페드 드 네쥬]]가 가장 좋아하는 음식이다.

[각주]
[include(틀:문서 가져옴, title=프랑스 요리, version=931, paragraph=7.8)]
[[분류:프랑스 요리]][[분류:국물 요리]][[분류:감자 요리]]