[[분류:포화지방산]]
[include(틀:유기화합물/카복실산)]
||[[파일:butyric acid.png|width=320]]||[[파일:isobutyric acid.png]]||
|| n-부탄산 || iso-부탄산 ||

Butanoic Acid.

[[카복실산]]이자 [[지방산]]의 하나. 부티르산(Butyric acid), 버터산, 낙산(酪酸)이라고도 하는데, 이게 [[버터]]에서 분리되었기 때문이다. 어원은 [[그리스어]]로 버터를 의미하는 βούτυρο. [[뷰테인]]이 그렇듯 Y자 형태의 [[이성질체]]가 하나 있다.

부탄산/뷰테인산이라고 하는 것은 탄소가 네 개이기 때문이다. ([[탄소]]가 선형으로 결합한 카복실산에 대해서는 탄소 개수에 따라 알케인처럼 meth-, eth-, prop-, but- 등의 접두사를 붙인다.) [[뷰테인]], [[뷰텐]], [[뷰타인]], [[부탄올|뷰탄올]], [[부탄알|뷰탄알]] 등의 탄소 4개짜리 물질의 이름이 여기서 유래되었다.

여기서부터 [[글리세롤]]에 붙어서 [[지방(화학)|지방]]을 형성한다. [[메탄산]], [[에탄산]], [[프로판산]]은 너무 가볍기 때문에 글리세롤에 거의 붙지 않기 때문. [[지방산]]의 [[마지노선]]이라고 해야 할 듯. 다른 포화지방산이 그렇듯 순수한 부탄산은 독성과 부식성이 있다. 그리고 엄청난 '''[[악취]]'''를 자랑한다. '''애초에 사람 [[구토]]에서 나는 냄새의 주성분이 부탄산이다.'''  [* [[짝수]]개의 탄소를 가지는 [[지방산]]의 경우 탄소 개수가 많아질수록, 친수성은 낮아지고 친유기성이 높아지면서 '''지방'''산의 특징을 띈다. 탄소수 4개인 부탄산이 가장 지독하고 C6의 [[헥산산]]은 [[아세트산]] 수준, C8의 [[옥탄산]]은 [[인삼]]향이 나며, C10부터는 고체이고 냄새도 거의 나지 않는다고. 첨언하자면 C6과 C8은 산이지만 흘러내리는 모양이 [[수용액]]의 느낌 보다는 기름이 흘러내리는 느낌에 더 가깝다고 한다.] 

[[허쉬(기업)]]에서 생산하는 초콜릿 특유의 시큼한 맛은 이 부탄산 때문이다. 허쉬의 방식으로 초콜릿에 들어가는 우유를 가공하면 이 부탄산이 미량 생긴다고. 또한 [[은행나무]]의 열매인 은행에서 나는 고약한 냄새도 이 부탄산이 함유되어 있기 때문.
 
과격 환경단체 [[씨 셰퍼드]]에서 포경선에 던져대는 것도 바로 이것이다. 정확히는 썩은 버터를 던져대는 건데 부탄산의 이명인 버터산이라는 이름에서도 보이듯이 거기서 부탄산이 나오는 것이다. 배 자체에 냄새나게 해서 방해하는 것이기도 하지만 주 목적은 고래에 맞으면 그 고래는 쓰레기가 되어버리기 때문에 주구장창 던져댄다. 관련 다큐멘터리를 보면 공기대포를 만들어서 쏘기도 한다.

합성 [[향료]], [[가죽]] 가공, [[바이오 연료]] 제조용으로 널리 쓰이고 있다.