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== 개요 ==
{{{+2 Butterscotch}}}

[[버터]]와 [[설탕]]을 끓여 만드는 단맛의 [[식재료]]. [[https://www.google.com/search?q=Butterscotch&sxsrf=ALeKk01hv8_33rumnOqhs8baP_MpTQTAtA:1585267679366&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwj35punrrnoAhUXVpQKHafbBbIQ_AUoAXoECBUQAw&biw=1920&bih=889|참고 이미지]] [[캐러멜]]을 연상시키는 약간 짙은 황갈색을 띄고 있다. 고형의 사탕으로 만들 수도 있고, 액상의 시럽 형태로 만들 수 있다. 시럽의 경우 보통 아이스크림에 올라가곤 한다.

확인되는 가장 오래된 기록에 의하면 19세기 경 영국 요크셔에서 만들어졌다고 한다. Scotch라는 말 때문에 [[스코틀랜드]]와 관련이 있거나 [[스카치 위스키]]를 넣어 만드는 것으로 착각하는 사람들이 많은데[* 롯데 스카치 캔디의 포장지에도 [[백파이프]]를 부는 사람이 그려져 있다.], 정확한 어원이 확인되지는 않았지만 이 둘과는 무관하다. 가장 유력한 설은 '조각내다'라는 뜻의 scotch에서 유래했다는 것. 게다가 하필이면 요크셔가 잉글랜드 쪽에서는 좀 북쪽이다보니...[* 스코틀랜드 옆동네이긴 하지만 엄연히 잉글랜드다.]

[[토피]]와 비슷하지만 설탕이 딱딱해질 정도로 끓이는 토피와는 달리 더 부드럽다.[* 굳히지 않은 상태에선 [[https://www.recipegirl.com/wp-content/uploads/2008/11/Hot-Butterscotch-Sauce-3.jpg|점성이 좀 강한 액체]] 상태라고 보면 된다. 굳으면 [[https://www.tasteofhome.com/wp-content/uploads/2017/10/Butterscotch-Hard-Candy_exps28590_CC2661980A04_24_5bC_RMS-696x696.jpg|이렇게 된다]].] 때문에 조리 과정에서 크림과 섞어 버터스카치 소스를 만들어 각종 요리에 활용하기도 한다.[* 버터스카치 소스의 경우 보통 [[아이스크림]] 같은 디저트에 부어먹기도 한다.]

[[웨더스 오리지날]]과 롯데제과의 [[스카치 캔디]]가 바로 이 버터스카치 맛의 캔디 제품이다.

술 중에서도 버터스카치 맛 [[리큐르]]가 있다. 국내에서는 마이너하지만 외국에서는 상당히 흔하게 쓰이는 편. 크림 리큐르인 [[베일리스]]와 궁합이 좋다.
== 기타 ==
[[해리 포터 시리즈]]에 등장하는 음료인 [[해리 포터 시리즈/마법 식품#s-2.4|버터 맥주]]의 모티브가 버터스카치의 버터맛이라고 한다. 

[[쿠키런: 오븐브레이크]]의 원년멤버인 [[파일럿맛 쿠키]]는 토피로 이루어진 비행기를 타고 다니며, 여행하면서 간간히 버터스카치 한 잔을 즐긴다고 한다.

인디 게임 [[언더테일]]의 등장인물 [[토리엘]]은 버터스카치와 [[시나몬]]을 넣은 파이를 굽는다. 체력을 전부 회복시키는 게임 내 최고의 회복 아이템이자 주요 아이템으로 등장하기 때문에 ~~[[스파게티]][[파피루스(언더테일)|와 더불어]]~~ 팬덤을 상징하는 음식으로 자리잡았는데, 때문에 실제로 직접 이 파이를 만들어보는 팬들도 많다.

[[스타벅스]]에서 가을-겨울 한정으로 버터스카치 음료를 팔기도 하는데 정식 메뉴에 올라 있지 않기 때문에 모르는 사람도 많다.

[[일렉트릭 기타|기타]](...) 바디의 색으로도 사용된다. 대표적인 예시가 [[펜더]]사의 [[텔레캐스터]].

[[분류:식재료]]