[[분류:식물성 식용유]]
[include(틀:식용유)]
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== 개요 ==
[[대추야자]]를 압착하여 얻는 기름.

== 활용 ==
주로 중동이나 남아시아의 요리에서 많이 쓰이며, 유럽 요리 중에서도 남유럽 요리에서 대추야자유가 쓰인다.

[[코코넛 오일]]과 [[팜유]]가 워낙 유명하다 보니 야자유 중에서는 상대적으로 인지도가 떨어지는 편이다. 그래도 대추야자가 많이 생산되는 [[중동]], [[남유럽]], [[남아시아]]에서는 대추야자유가 많이 생산되고 소비된다.