== 개요 ==
과이어콜(guaiacol,화학식 CH3OC6H4OH 또는 H8O2C7) 또는 구아이아콜은 무색  또는 호박색(황색)의  고체 결정물질 또는 액상으로 [[너도밤나무]]의 타르(tar)에서 주요 성분으로 잘 알려져있다.
성상에 따라서는 일반적으로 상온(28도)이하에서 고체화 되지만 여전히 보다 낮은 온도에서 오랫동안 액체로도 존재할수 있다. 하이드로퀴논의 [[이성질체]]에 해당하는 무색계열의 [[카테콜]](catechol)을 [[황산 디메틸]](dimethyl sulfate)의 작용으로 부분적으로 메틸화하여 얻을수도 있다. 주로 거담제의 제조에 사용될수있지만 항산화 특성으로 인해 페인트의 피부 보호제로도 사용된다. 방부제 및 [[바닐린]]의 제조 원료이다. [* NIH pubchem > Guaiacol[[https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/460#section=2D-Structure]]]

== 진저롤 ==
과이어콜(guaiacol,H8O2C7)은 [[생강]](Ginger)의 주요성분중 하나인 [[진저롤]](gingerol)의 [[전구체]]이며 이는 생강의 매운맛 성분인 과이어콜의 유도체이다. 항산화 기능이 있으며, 면역력에대한 메커니즘에서 면역력강화효과 그리고 이러한 맥락에서 감기 예방에 탁월한 효능이 오래전 고대부터 현대에 이르기 까지 잘 알려져 있다.
== 관련 문서 ==
 * [[생강]]
 * [[카테콜아민]]
 *[[아미노산 대사]]
 *[[스코빌 척도]](SHU)
[[분류: 생화학 ]]