[include(틀:식용 해조류)]

||<-2><tablealign=right><tablewidth=350><tablebordercolor=#86F5E5,#0A4632><bgcolor=#86F5E5,#0A4632><tablebgcolor=#FFF,#1f2023> '''{{{#000,#FFF {{{+1 곰피}}}}}}''' ||
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[[파일:Ecklonia stolonifera.jpg|width=100%]]}}} ||
||<bgcolor=#06C8F3,#304050> '''학명''' || ''' ''Ecklonia stolonifera'' '''[br]Okamura, 1913 ||
||<-2><bgcolor=#9FE9F9,#142433> '''분류''' ||
||<colbgcolor=#89FFFF> {{{#000 '''계'''}}} ||[[SAR 상군]] ||
|| {{{#000 '''문'''}}} ||[[대롱편모조식물|대롱편모조식물문]]^^Ochrophyta^^ ||
|| {{{#000 '''강'''}}} ||갈조강^^Phaeophyceae^^ ||
|| {{{#000 '''목'''}}} ||다시마목^^Laminariales^^ ||
|| {{{#000 '''과'''}}} ||다시마과^^Laminariaceae^^ ||
|| {{{#000 '''속'''}}} ||감태속^^Ecklonia^^ ||
|| {{{#000 '''종'''}}} ||''' ''곰피 ^^E. stolonifera^^'' ''' ||

[목차]
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== 개요 ==
감태속[* 갈조류에 속하는 바닷말로 쓴맛이 강해 직접 식용하는 경우는 드물고 식품공업이나 화장품의 원료로 가공하여 쓰는 것이 보통이다. 같은 갈조류 생물인 미역이나 다시마와 흡사하게 생겼다. 전복이 좋아라 하는 먹이라서 전복 양식에도 많이 사용된다. 실제 시중에서 감태라는 이름으로 유통되는 식용 해조류의 정식 명칭은 [[가시파래]]이며 [[녹조류]]이다]에 속하는 식용 [[갈조류]]이다. 곰피라는 명칭 외에 쇠미역이라는 이름도 널리 쓰이며 곰피미역이라고도 불린다. 남해안과 동해안에 걸쳐 서식하나 최근 [[지구온난화]]로 서식지가 북상하고 있다.

== 조리법 ==
여느 갈조류처럼 데치면 선명한 초록색으로 변하는데, 주로 데쳐서 [[숙회]]로 [[초고추장]]과 함께 쌈으로 먹는다. 또는 [[나물]]로 무치거나, [[장아찌]]를 담가 먹기도 한다. [[겨울철]]이 제철이며 적당히 부드러우면서도 탱글탱글한 [[식감]]과 약간의 쌉싸름한 맛이 별미이다.

== 영양 ==
[[식이섬유]]가 풍부하게 함유되어 있어 [[포만감]]을 주며 [[칼로리]]가 100g당 24kcal로 낮아 [[다이어트]]에 도움이 될 수 있다. 여느 [[해조류]]와 마찬가지료 [[아이오딘]], [[칼슘]], [[철분]] 등 여러 [[무기염류]]가 풍부하다.
또한 [[폴리페놀]]이 많이 포함되어 있어 쌉싸름한 맛이 나며, 곰피에서 추출된 디에콜(Dieckol)의 간 건강기능성이 연구된 바 있다.

[[분류:대롱편모조식물문]][[분류:수산물]]