문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 훠궈 (문단 편집) === 넣는 재료 === 국물에 넣어먹는 재료는 매우 다양하다. 국물에 넣어서 익혀먹을 수 있는 재료는 모두 넣는다고 보면 된다. 규모가 큰 중국의 훠궈집을 가면 문자 그대로 수백 가지의 재료를 넣어먹을 수 있다. 고기의 경우 원래 사천식 훠궈는 사천 지방에서 양이 아니라 소를 많이 키워서 [[소고기]]를 넣는 것이 주가 되었다. [[양고기]]는 [[둥베이]] 식이었다고. 원래 남중국은 소와 돼지를 주로 많이 먹는 곳이다.[* 사천 지방은 예로부터 소를 많이 키우다 보니 [[장비]]가 자기 부하들 먹으라고 [[전투식량]]으로 보존용 소고기를 만들었다는 전설이 내려오는 장비우육이라는 음식이 있을 정도. 또한 [[마파두부]]의 고기 역시 원조 레시피에서는 소고기를 쓴다.] 그러나 현재는 유통이 발전해서 어느 지역을 가든 다양한 고기를 볼 수 있다. 한국에서도 흔히 볼 수 있는 식재료 목록은 아래와 같다. * 채소/해조류 1. 시금치 菠菜 뽀차이 1. 청경채 青菜 칭차이 1. 배추 白菜 바이차이 1. 느타리버섯 平菇 핑구 1. 팽이버섯 金针菇 찐쩐구 1. 새송이버섯 鸡腿菇 지투에이구 1. 단배추 1. 쑥갓 茼蒿 통하오 1. 고수 香菜 씨앙차이 1. 연근 莲藕 리엔오우 1. 감자 土豆 투또우 1. 고구마 红薯 홍슈 1. 단호박 甜南瓜 티엔난과 1. 애호박 夏南瓜 씨아난과 1. 콩나물 豆芽 또우야 1. 숙주나물 绿豆芽 뤼또우야 1. 미역/다시마 海带 하이따이 * 콩/두부류 1. 유부 油炸豆腐 요우자또우푸 1. 두부피 腐竹 푸쥬: [[일본]]에서는 '유바'라고 부른다. 1. [[건두부]] 干豆腐 깐또우푸: 대개 넓적하고 얇게 썰어서 준다. * 버섯류 1. 목이버섯 木耳 무얼 1. 흰 목이버섯 银耳 인얼 * 면류 1. 옥수수면 玉米面 위미미엔: 중국집에서 쓰는 노란 면이다. 1. 넓은 중국식 당면 宽粉 콴펀 1. 당면 宽粉 콴펀 1. 떡 年糕 니엔까오저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기