문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 한식대첩 (문단 편집) == 방송의 진행 == 방송은 크게 본편이 되는 '''일품대전'''과 탈락팀을 결정하는 '''끝장전'''으로 나뉜다.[* 시즌1에서는 각각 '스페셜매치','데스매치'라는 이름을 사용했다.] * 일품대전 매주 모든팀이 그 주제에 맞는 요리를 만든 뒤 심사받는다. [* 시즌1 한정판으로는 모든 주제 다 한자로 표현 가능하였다.] 다만 그냥 요리를 하는 것이 아니라 각각의 팀에서 주제에 맞는 특수한 재료 '''일품 식재료'''[* 시즌1에서는 '스페셜 원'이었다.]를 먼저 선보이는 것이 특징. 대부분은 자신의 지방에서 나는 특별한 재료를 가지고 오지만 서울팀만은 조선 궁중에 진상되던 식재료를 원산지와 관계없이 가져올 때도 있다. 요리시간은 특수한 경우 다과대결등이 아니면 1시간이 주어지며, 대부분은 2개 이상의 요리를 만들게 된다. 가장 낮은 평가를 받은 두 팀이 끝장전의 대상이 된다. 단, 한식대첩 시즌1 1회 한정으로는 상위 두 팀이 데스매치를 치뤘고 서울이 승리해 다음 회차에 혹평을 받았음에도 데스매치 면제권으로 데스매치에 진출하지 않았다. 물론 욕을 엄청 많이 먹었다. * 끝장전 일품대전에서 가장 낮은 점수를 받은 두 팀이 탈락을 놓고 겨루는 1:1대결. 첫번째로 끝장전 진출이 확정되는 팀이 일품대전 최하위 팀인 것으로 추측된다. 주제는 무작위이며 경기시간은 대부분 30분이다. 이 미션은 우승자가 재료 지정해주기 등 다양하게 결정된다. 많은 경우 [[마스터셰프#s-2.3|마스터셰프 코리아]] 코리아에서 사용했던 방식을 다시 사용한다. 평가에서 진 팀이 탈락되는 것이 보통이지만 1회만은 예외로 아무도 탈락시키지 않는다. 대부분의 끝장전은 아래 특수 룰이 1개 이상 적용된다. 1. 팀에서 원하는 1명만 참여 가능 (☆) 가장 무난한 규칙. 대부분 다른 고수가 같이 있어주나 한식대첩 시즌 4 2회에서는 요리를 하지 않는 고수는 나가있어야 했다. 2. 서로 상대방 지정해서 그 사람만 요리하기 (☆☆~☆☆☆☆) 그 사람의 실력에 달려있다. 주로 나이 많거나 적은 사람, 더 잘하거나 못하는 사람 등을 뽑는다. 가끔씩은 합의로 결정하기도 한다. 3. 5분간격 태그매치(☆☆☆☆) 요리의 맥이 끊겨 쉬운 미션은 아니다. 요리하고 있지 않은 인원이 뒤에서 실시간으로 조언을 주면서 보조하는 방식으로 합을 맞춘다. 4. 팀에서 한명 선정 후 다른 고수 퇴장 후 심사 (☆☆☆☆) 요리하는 도전자는 팀에서 알아서 결정하거나 상대 팀이 지정해주는 방식으로 결정하며, 요리를 안하는 도전자는 퇴실 후에 주제가 공개된다. 요리가 끝난 후 요리과정 못 본 고수들은 자기 지역을 맞추는게 핵심이며, 동점일 경우 심사위원들이 평가한다. 혼자 요리를 진행해야 한다는 점과 요리를 하지 않는 고수가 본인 지역의 요리를 뽑아야 하는 부담감으로 둘다 긴장하게 만드는 악랄한 미션. 시즌 3를 제외하고는 동점이 나와 심사위원들의 합의로 탈락 지역이 결정되었다. 5. 2/3가지 요리를 15/10분만에 한개씩 완성 (☆☆☆☆) 시간분배가 중요한 미션. 까다로운 미션인 편이다. 6. 제한 시간 동안만 팬트리 방문 → 시간이 끝난 후 조리대 체인지 (☆☆☆☆☆) 가장 악랄한 미션. 힘들게 요리 하나 생각하고 재료 가져왔더니 다른 요리를 하라는, 두번 생각하게 만드는 가장 힘든 미션. 요리사로서 순발력을 테스트하는 미션이라는 좋은 면도 있으나, 고의적으로 이 룰을 짐작하고 자기 조리대에 거의 아무것도 안올려놓고 상대편을 매우 불리하게 만드는 효과가 일어날까봐 걱정하는 시청자들도 적지 않다.그래서 가끔씩은 팬트리 갈 시간 제한 후 바로 시작하는 경우도 있어야 악용의 위험도 줄어든다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기