문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 토마호크(고기) (문단 편집) === 판매 및 주문 === 정육점에서는 토마호크 한 덩어리보다 [[립아이]] 여러 덩어리를 뽑아내는게 더 이득이다. 게다가 토마호크 정형으로는 얇게 썰어서 구이용으로 내놓는 것도 불가능하다. 토마호크 커팅은 오직 스테이크 만을 위한 정형이다. 판매하는 입장에서도 토마호크는 가성비가 극악으로 떨어지는 정형이다. 요리하기에 번거로운 스테이크 형식으로 소고기를 먹는 사람들 보다는 간편하게 구이용으로 소고기를 찾는 사람들이 더 많을 수 밖에 없는데 구이용으로 내놓지 못하는 정형의 고기는 수요층이 매우 얇을 수 밖에 없다. 그로 인해 토마호크를 취급하는 마트나 동네 정육점은 거의 찾아보기 힘들다. 토마호크 고기는 대형 마트 중에서도 일부에서만 취급하며 주로 식자재 마트 등의 업소용(B2B) 도매 업체나 온라인 쇼핑몰을 통해 구할 수 있다. 소고기 토마호크는 소고기 도매 물량이 많은 [[미국산 쇠고기|미국산]]이 흔하며 도매 가격이 비싼 [[한우]]를 토마호크 커팅을 하여 취급하는 곳은 있긴 하나 보기 드물다. 정육점에 따라 요청을 하면 해주긴 하는데 위에서 이야기 했듯이 수요 문제도 있고, 토마호크 커팅을 하면 다른 정형을 못한다는 특성상 '''최소 주문 단위가 반마리'''인 경우가 많아 만만치 않다. [[젖소#육우|국내산 육우]]도 토마호크 정형을 인터넷에서 판매한다. 미국산 초이스와 비슷하거나 저렴한 가격으로 구할 수 있다. [[식품의약품안전처]]에서 고지하는 '''소 · 돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분 기준'''에 근거하여 토마호크이라는 명칭은 법적으로 인정되지 않는다. [[https://easylaw.go.kr/CSP/CnpClsMainBtr.laf?popMenu=ov&csmSeq=1011&ccfNo=4&cciNo=3&cnpClsNo=3|#]] 성분 표기를 할 때에는 등심과 갈비라고 기재해야 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기