문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 탄수화물 (문단 편집) == 특징 == [[광합성]]의 대표적인 산물로서 자연계에 널리 분포되어 있으며, 지구상의 많은 생명체가 이를 분해하여 에너지 대사에 사용한다. 탄수화물이라는 명칭은 영어 'carbohydrate(카보하이드레이트, 탄소-물 결합체)'를 번역한 것으로, '[[포도당|글루코스(C,,6,,H,,12,,O,,6,,)]]'의 발견 당시 분자식을 C,,6,,(H,,2,,O),,6,,인 탄소의 수화물(물 분자와의 결합체)로 오기하였기 때문에 붙여진 이름이다. 현재는 디옥시당(디옥시리보스) 역시 탄수화물의 한 분류로 정의되고 있다. 일상에서 빵, 밥 등을 통해 가장 쉽게 찾아볼 수 있는 에너지원으로, 인류가 농업기술의 개발인 [[농업|신석기 혁명]]을 일으킨 이후 정착하고 문명을 일구는 데 공헌한 화합물이나, 그 이면에는 과도한 탄수화물 섭취에 따른 [[2형 당뇨병]] 등 인슐린 저항성에 기반한 대사 증후군을 일으키는 원인으로 주목되고 있다. 이에 대중들에게 친숙하지 않은 '탄수화물'이라는 표기보다는 전반적인 이해도를 넓히기 위하여 통칭을 바꾸어야 한다는 의견도 있다. 나이 지긋한 어르신들도 '당을 줄여라.' 는 철칙은 알고 있지만 매한가지로 '탄수화물을 줄여라.'라는 명제에는 잘 공감하지 않기 때문이다. 특히 동아시아에서는 예로부터 '밥심', '밥이 보약', '한국인은 밥을 먹어야 한다.' 등과 같은 관념이 지배적이기 때문에 더욱 탄수화물 섭취를 주의하기가 쉽지 않다. 한때 단백질(蛋白質)이나 지질(脂質)에 대응하여 탄수화물도 당질(糖質)이란 용어로 바꾸자는 운동이 있었으나, 효과는 미미한 편이었다. 반면 일본에서는 당질이라는 표기도 널리 쓰인다. 우리 몸의 [[에너지]]를 생산하는 주원료. 운동할 때 탄수화물을 많이 비축해 놓으라고 하는 것을 종종 보았을 것이다.[* 미 육군 기초군사훈련 때 체력시험 전날 내놓는 메뉴가 파스타와 같은 탄수화물이 높은 음식들이다.] 단 [[1형 당뇨병]] 환자에게 외부 [[인슐린]]주사 없이는 섭취 가능한 모든 종류의 탄수화물은 독극물이다. 물론 먹는다고 바로 거품물고 쓰러지는 건 아니지만... [[고혈당]] 항목으로. 구성원소는 [[지질]](lipid)과 같이 [[탄소|C]], [[수소|H]], [[산소|O]]며, 탄수화물이란 이름은 상술했듯 대개의 탄수화물의 [[분자식]]이 C,,n,,(H,,2,,O),,n,,의 형태라 '탄소'와 '물'이 화합한 [[수화물]]로 착각한 데서 유래한다. 그러나 분자 구조는 탄소와 물이 결합한 형태는 아니고 그냥 [[알코올|알코올기]](-OH)[* 여기서 알코올기가 더 붙으면 [[당알코올]]이 된다.]가 많이 붙은 [[알데히드]]/[[케톤]] 꼴이다. 따라서 '탄수화물'보다는 '''당 복합체'''라는 표현이 더 직관적이라고 할 수 있다. 우리가 흔히 [[단맛]]을 느끼는 당류와 당류가 결합되어 만들어진 곡물류에서 다량 함유되어 있는 [[녹말]](starch), 그리고 [[섬유질]][* 목화의 송이는 덜 익은 무렵에 먹으면 단맛이 나는데 아직 [[셀룰로오스]]로 결합하지 않은 당류 때문이다.] 등이 전부 탄수화물의 범위에 속한다. [[디옥시리보스]], [[리보스]]는 [[DNA]]/[[RNA]]의 염기를 보호하는 보호막 역할을 하기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기