문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 크림 (문단 편집) == 식품 == [[파일:attachment/크림/c0026408_4d27af13b78bd.gif]] Cream [[우유]]에서 분리된 연한 황색을 띤 유지방. 어원은 라틴어 'cresma'로, [[기독교]]의 세례용 성유(聖油)를 뜻한다. 우유를 차가운 곳에 두고 떠오른 지방성분을 걷어내어 만드는 정치법(靜置法)과, 원심분리를 이용한 원심분리법으로 만들어진다. 식품위생법에서는 유지방분 18% 이상, 산도 0.2%(乳酸) 이하로 규정한다. [[버터]]의 중간원료용은 지방분 25~50%, 아이스크림에는 18~25%, [[휘핑크림]]은 40%, [[커피]]용 크림은 20~30%를 사용한다. 서구권에서는 우유와 생크림을 반반 섞은 하프앤하프라는 제품도 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아볼 수 있는데, 스타벅스의 더블샷은 에스프레소샷에 이 하프앤하프를 넣은 음료이다. [[한국]]에서는 [[크림빵]]이나 크림 [[케이크]] 등 제과용이라는 인상이 강하지만, [[프랑스 요리]]에서는 무엇을 만들더라도 반드시 넣는 등 사용 분야가 굉장히 넓다. * [[생크림]] - [[저지방 우유]] * [[사워크림]] * [[슈크림]] * [[커스터드]] * [[휘핑크림]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기