문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 코코뱅 (문단 편집) == 레시피 == 원래는 [[집밥|가정식]]인 만큼 매우 다양한 변종이 있다. 당장 인터넷에서 코코뱅으로 검색해보면 수많은 [[요리법|조리법]]이 쏟아져 나온다. 그 중 하나를 보자면, * '''재료''' : 레드와인 1병, [[닭고기]] 1kg, 치킨[[스톡]](치킨 페이스트), [[버섯]], [[당근]], [[양파]], [[베이컨]], [[버터]] 1스푼, [[밀가루]] 2스푼, [[소금]], [[후추]] * '''용기''' : 바닥이 넓은 냄비 1개 * '''사전 준비''' 밀가루 2스푼과 버터 1스푼은 사전에 짓이겨 섞는다는 느낌으로 잘 섞어서 준비한다. 치킨스톡/치킨페이스트는 1스푼/1블럭을 따뜻한 물에 녹여서 준비한다. 닭고기는 깨끗하게 씻은 뒤 표면의 물기를 제거한다. * '''요리 순서''' 1. 베이컨을 볶은 후 베이컨만 건져낸다. 기름은 그대로. 1. 닭고기를 소금 후추로 간을 한 뒤 밀가루 묻혀서 앞뒤를 익힌다.(베이컨 기름으로 익히는 것) 1. 닭고기를 건져낸 뒤, 야채를 투입하고 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다. 1. 건져낸 뒤, 치킨스톡/치킨페이스트 녹인 물, 레드와인 1병을 아낌없이 부어준 후 잘 섞는다. 1. 닭고기, 베이컨, 야채를 투입하고 국물이 1/4정도로 줄어들 때까지 졸인다. 1. 밀가루와 버터 섞은 것[* 이것을 [[루(식재료)|루]](Roux)라고 한다. 서양 요리에서 소스나 스튜를 만들 때 주로 들어간다.]으로 국물에 점성을 더해주면 완성. * '''변종 01''' : 닭고기를 하루동안 미리 와인에 재워둔다. * '''변종 02''' : 버섯은 따로 볶은 뒤, 완성된 요리에 고명으로 올린다. * '''변종 03''' : 각종 향신료를 첨가한다. * '''변종 04''' : 와인 대신 다른 술을 사용한다. 그 외 기타 등등 여러 변종이 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기