문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 치즈 (문단 편집) == [[치즈/종류|종류]] == [include(틀:치즈)] [include(틀:상세 내용, 문서명=치즈/종류)] 기본적으로 천연치즈와 [[가공치즈]]로 나뉘는데, 천연치즈는 위에 말한 것과 같이 우유와 박테리아를 이용해 만들며, 가공치즈는 실질적으로 국내에서 유통되는 슬라이스 치즈, 치즈 휘시 등을 얘기한다. [[크림치즈]]는 가공치즈가 아니다. 천연치즈는 또한 다양한 기준으로 분류된다. * 원유: [[우유]](물소젖), [[염소젖]], 양젖 * 밀도: 연질(소프트), 반경성(세미하드), 경성(하드) * 균종: [[흰 곰팡이 핀 연성치즈|흰곰팡이]], [[블루 치즈|푸른곰팡이]], [[구더기 치즈|구더기]], [[진드기]], 검은 곰팡이 * 처리: 압착 - 비압착, 가열 - 비가열, 세척 * 숙성: [[생치즈]](프레시), 숙성치즈 * [[스트링 치즈]] * [[모조치즈]](합성) * [[치즈가루]][* 치즈 자체 함량이 많은 제품과 절반 이하로 떨어지는 블렌딩 상품이 고루 출시되어있다.] 한국이나 일본에서는 [[프랑스]]와 [[네덜란드]]의 치즈를 상품으로 치는 경향이 있다. 일반인의 입에는 치즈 전문 서적에서 표현하는 맛과는 상당히 괴리감 있게 느끼는 일이 흔한데, 대표적으로 로커포르 같은 [[푸른곰팡이]] 계통이나 크로땡 같은 [[염소젖]] 계통이 그러하다. 한국에서는 [[서양 요리]] 중 유난히 [[이탈리아 요리]]가 강세를 보이는 특징이 있어 [[이탈리아]]에서 유래된 치즈의 지명도가 높은 편이다. '''[[모차렐라 치즈]]''', [[파르미지아노 레지아노]], [[마스카르포네 치즈]] 등. 의외로 일상적으로 흔히 보는 체다 슬라이스 치즈는 이름이 잘 알려지지 않은 편이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기