문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 청주(술) (문단 편집) === [[물]] === 청주의 양조에는 [[단물|연수]]가 사용된다. [[한반도]]는 지질학적으로 오래된 땅이기 때문에 물의 여과가 잘 되는 [[화강암]] 지대의 비율이 높아 전체적으로 수질이 매우 좋으며 연수의 비중이 높다. 경수라도 [[칼슘]]이나 [[마그네슘]] [[이온(화학)|이온]] 함유량이 해외의 석회암 지대의 물에 비해서 적은 편이다.[* 이 점에서 석회 함유량이 높은 유럽의 [[생수]]를 비싸게 사 먹는 것은 경수의 [[쓴맛]]을 좋아하고, 높은 양이온 함량으로 인한 담석의 위험을 감수할 수 있는 [[취향입니다 존중해주시죠|특이한 사람]]이나 물병이 예뻐서가 아니라면 대부분 [[허세]]에 찌든 [[된장녀|된장]]들의 [[돈지랄]]에 불과하다. 전 세계적으로 [[삼다수]] 같은 국산 생수의 평가는 매우 높다.] 따라서 전통적으로 양조에 연수가 사용되어 왔으며, 수질이 특별히 좋은 경우가 아니면 잡균에 의한 오염도 막을 겸 해서 대개 물을 끓여 사용한다. 이 중에서도 [[포타슘]]과 [[인(원소)|인]] 이온의 함량이 높고, [[철(원소)|철]] 이온의 함량이 적은 물이 청주의 양조에 적합하다고 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기