문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 제과점 (문단 편집) == 상세 == 다른 말로는 '빵집'이라고도 한다. '제과점', '빵집' 둘 다 [[대한민국 표준어|표준어]]이다. 다만 '빵집'은 '빵을 판매하는 가게'라는 의미고 '제과점'이라는 말에는 과자를 '만들다'([[製]])라는 뜻이 내포되어 있다. 흔히 말하는 '빵집'에서는 대부분 빵을 '만들어서' 팔기는 하지만 다른데서 만든 빵을 본사에서 납품받아서 파는 곳도 존재한다. 서양 문화권에서는 [[효모]]를 써서 발효시킨 반죽으로 [[주식(식품)|주식용 빵]]을 만드는 곳은 빵집(bakery/boulangerie), [[간식]]용이나 [[후식]]용 빵과 [[과자]]를 만드는 곳은 제과점(patisserie)으로 구분하는 편이지만, 한국에서는 그 경계가 모호하며 전부 취급한다. 최근에는 빵집/제과점 구분의 본고장인 유럽에서도 이 둘을 같이 취급하는 가게들이 많은 편. 가가호호 단위로 직접 지어서 해먹던 동아시아의 밥과는 달리 빵은 태고적부터 가정식이 아니었다. 빵이 주식이라고는 해도, 조금만 요령이 생기면 [[밥솥]]으로 손쉽게 지을 수 있는 밥과 달리, 가정 단위에서는 만들기가 상대적으로 번거로웠기 때문이다. 우선 농사지은 밀을 [[밀가루]]로 가공해야 하는데 이것부터 가정집에서 하기엔 힘든 작업이고, 이걸 빵으로 만들려면 [[화덕]]이 필요하고, 또 현재같이 즉석 [[이스트]]가 있는 것도 아니라 전날 남은 빵 반죽을 새로 반죽을 할때 섞어서 불리는 형태였기 때문에 아무데서나 빵을 만들 수 있는 것도 아니었다. 현대에도 [[그리스]] [[정교회]]의 [[성체성사|성체]]를 이 방식대로 만들고 있는데, 굉장히 번거롭고 밑반죽 관리를 제대로 안 하면 반죽 자체를 못 쓰게 되기때문에 나름대로의 기술도 필요하다. 그래서 빵을 만들어 파는 것은 생각보다 꽤 오래된 일인데, 발효빵이 고도로 발달하기 시작하는 [[고대 그리스]]-[[고대 로마]] 시대부터 이미 등장하기 시작했으며 기원전 300년부터 이미 빵집에 관련된 기록이 남아 있고 기원전 168년에는 제빵 길드까지 등장했다. 특히 고대 로마의 서민 주택에는 화재 예방을 위해 [[부엌]]이 없었기(!) 때문에 식당에서 음식을 사오고, 빵집에서 빵을 사와서 끼니를 때워야 했다. 이후의 유럽 국가들에서도 빵의 가격을 법률로 정해놓고 규제할 정도로 중요한 요소였다. 현대에도 고급 빵집에서는 전날 미리 남겨둔 반죽으로 빵반죽을 부풀리고,[* 이미 발효된 채로 남겨둔 반죽을 노면이라고 한다. 이를 다음 반죽 시 재활용해서 발효를 돕는 것.] 전통적인 나무 때는 오븐으로 구워내는 빵집들이 많다. 판매하는 빵의 종류는 그 사용 목적(?)에 걸맞게 화려하고 달콤한 간식용 빵도 당연히 있지만 그 전에 [[바게트]], [[크루아상]], [[호밀빵]] 등 담백한 식사용 빵이 기본이다. 물론 제빵 기술과 도구, 오븐의 보급률이 높기 때문에 직접 만들어 먹는 집도 있다. 이런 사람들은 위에서 언급한 빵집보다는 제과점을 이용한다. 집에서는 식사용 빵을 주로 만들어 먹으니까. 빵이 주식이 아닌 국가에서도 쉽게 볼 수 있는데 특히 한국에서는 빵은 주식보단 간식으로서의 개념이 강하기에, 대부분 빵집에서 사서 먹는다. 전문 직업군이 아니라 가정에서 직접 만드는 건 기껏해야 자녀를 위해, 또는 특별한 날에 한두 번 만드는 취미생활 정도. 굳이 만들 필요성을 못 느낄 뿐더러 [[오븐]]이 있는 집도 드물고 제대로된 제빵 기술이 없으면 실패하기 십상이기 때문이다. || {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:1990년대 생일 파티 2.gif|width=100%]] }}} || {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:1990년대 생일 파티.gif|width=100%]] }}} || ||<-2> ▲ [[1990년대]] 초반 당시 [[청소년]]들의 생일 잔치 장면. || 1950~70년대에 학창시절을 보낸 세대들이 이성교제를 할 때 주로 선택했던 코스. 1980년대까지만 해도 각종 매체에서 늘상 젊은 층에게는 빵집, 중장년층에게는 다방이 만남의 장소로 묘사되었다. 당장 [[검정 고무신]]만 봐도 빵집에서 미팅을 하는 장면이 묘사되기도 한다. 특히 [[강남역]] 뉴욕제과는 아주 오랫동안 약속 장소로 유명했다. 요즈음 [[카페]]에서 [[머핀]] 같은 걸 파는 걸 보면 크게 세태가 변하지는 않은 것 같다.[* 딱히 한국만의 일은 아니었던것 같다. [[터키]]에서도 그 당시에는 제과점(정확하게 말하면 파스타네라고 케이크나 과자류를 파는 가게)에서 이성교제가 이루어졌고, 당대의 유럽에서도 빵집이나 카페는 이성교제의 장이었다.] 1980년대까지만 해도 빵집의 주력 메뉴는 [[식빵]] 외에는 [[단팥빵]], [[소보로빵]], [[크림빵]], [[소라빵]] 등이었다. 오늘날에는 학생을 상대로 한 미끼 상품으로 있을 법한 빵들이지만, 재래시장을 가면 아직도 이런 메뉴들을 잔뜩 진열해 놓고 저렴하게 파는 것을 볼 수 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기