문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 식초 (문단 편집) == 흑초 == 중국에서 일반적으로 老陈醋 노천추라고 불린다. 중국에서는 검은색의 흑식초 친키앙 비네거(전장샹추/镇江香醋)를 많이 사용한다. 중국식 국물요리에도 많이 쓰이고 중국인들이 [[만두]]를 찍어먹을때 쓰는 디핑소스를 만들 땐 무조건 들어간다. 발효된 쌀로 만들어지며 약간의 짠맛이 있고 일반적으로 쓰는 식초보다 신맛이 덜하며 풍미가 깊다. 현미식초가 1년이상 발효되면 식초안에 단백질이 생성되는데, 그 단백질의 효과로 색상이 진해진다. 풍미가 깊고, 부드럽고, 건강에 이로워 중국과 일본의 장수인들은 건강식품으로 마신다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기