문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 스키야키 (문단 편집) === 간사이 vs 간토 === 본래는 [[간사이]]에서 시작된 요리로, 고기를 먼저 요리해 먹은 뒤 냄비에 남은 육즙과 기름으로 채소 등 나머지 재료를 볶아 먹는 식이었다. 그러나 [[간토]]로 전해지면서 본래 간토 지방의 요리였던 쇠고기 [[전골]]의 영향을 받아 흥건하게 부어놓은 육수에 고기와 채소를 함께 넣어서 익혀 먹은 뒤 남은 국물에 [[우동]]을 넣어서 끓여먹거나 [[밥]]을 넣어 [[죽]]으로 만들어 먹는 식으로 바뀌었고, 지금은 스키야키라고 하면 후자를 떠올리는 게 보통이다. 현재 관서식 스키야키의 경우 간장, 설탕, 미림 3가지의 조미료로 만든 소스에 고기와 야채를 적셔 굽는 방식이다. 3가지 조미료를 미리 섞는 게 아니라 종업원이 직접 비율을 조절해가며 구워주기 때문에 서비스료가 붙는다. 그래서인지 몰라도 관동식 스키야키에 비해 가게 자체가 적은 편. [[오사카]]의 신사이바시 쪽에 [[미슐랭 가이드]]에도 등재된 고급 관서식 스키야키 가게가 있으니 관심이 있다면 여행갈 때 들러보도록 하자. 이 때문에 간토 지방 사람과 간사이 지방 사람이 스키아키 레시피를 두고 서로 싸우기도 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기