문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 순대 (문단 편집) === 고기순대[* 현대 [[문화어]]로는 [[소시지]]를 의미한다고 하는데, 실제로 '소시지'를 부를 때는 [[러시아어]] '콜바사'(колбаса, 실제 발음은 '깔바싸' 정도)에서 유래한 단어인 '깔바싸'를 더 많이 사용한다고 한다. 참고로 선지순대는 [[러시아어]]로 'кровяная колбаса'(크로뱌나야 콜바사, 즉 '피가 들어간 소시지')라고 한다.] === * 북한순대, [[평안남도]] [[평양시]] [[평양]]의 향토음식으로, [[작은창자|소창]](가끔가다 [[막창]])에 [[돼지고기]]와 [[찹쌀]], [[소]] [[선지]] 및 각종 [[채소]]를 넣어 만든다. 특이한 것으로는 [[좁쌀]]이 들어간다는 것이다.[* 옛날 [[평양]] 지방 가정식이 그렇다는 얘기고, 시중에서 파는 고기순대는 좁쌀이 들어가지 않는다.] 현재 먹는 순대의 오리지널 버전이자 순대의 기본이라고 할 수 있다. 정식 명칭도 그냥 '''순대'''이나, 한국에서는 상기한 당면 순대가 순대의 자리를 차지한탓에 타 순대와 구분하여 부를 땐 고기순대라고 한다. 수제 순대는 공장제와 달리 소창이 크게 늘어나지 않아 내장 껍질의 두께가 두꺼운 편이다. 특히 막창으로 만든 순대라면 더더욱 그렇다. [[고려인]]들이 만드는 순대가 이와 비슷하다. 고기와 내장, 돼지 피를 주된 재료로 사용한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기