문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 순대 (문단 편집) === 암뽕순대 === [[전라도]] 지방에서 먹는 순대. 피순대가 [[전라북도]]의 지역템이라면 암뽕순대는 [[전라남도]]의 지역템이다. 지역 내에선 비교적 고급 순대다. 암뽕(암퇘지의 새끼보)라는 이름 때문에 [[새끼보]]에 재료를 넣는 순대라고 생각하는 사람들도 많지만 사실은 새끼보가 아닌 막창에 선지와 채소 위주의 재료를 넣는다. 한마디로 '''막창순대.''' 소는 피순대와 병천순대의 중간 스타일이다. 암뽕순대란 이름은 옛날에 일부 식당에서 이 순대를 시키면 [[암뽕]]을 같이 주던 것에서 유래했는데, 암뽕이 강조되다 보니 순대 이름으로 변해버린 것이다. 특징으로 일부 차이는 있지만 주로 콩나물이 순대 속에 들어간다. 맛은 굉장히 좋지만 수제 순대들이 다 그렇듯 손이 워낙 많이 가기 때문에 당면순대에 비하면 상당히 비싼 편이다. 그리고 전라도 지방의 토속적 색깔이 강한 음식이라 타 지역에 그렇게 잘 알려지지 않았다. 물론 순대국밥에 일반 순대 대신 암뽕순대를 넣은 암뽕순대 국밥도 있다. 암뽕순대가 방송에 소개된 것은 <한식대첩 시즌 3>, <[[백종원의 3대 천왕]]> 2016년 2월 13일 방영분 등이 있다.[* 지역 방송까지 포함한다면 광주 MBC에서도 소개된 적이 있다.] 백종원의 3대 천왕에 소개된 [[전라남도]] [[순천시]]의 모 순대집에서 파는 암뽕순대의 경우에는 막창순대에 머릿고기, 암뽕 등과 함께 익힌 부추가 곁들여지는 구성으로 나온다. 담양 창평시장에서 비롯된 명물인 '창평국밥'에도 암뽕순대가 들어간다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기