문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 수요미식회 (문단 편집) === 맛집 파괴자? === 그동안 이런저런 음식 관련 방송에서 방영된 맛집들은 방송을 통한 홍보를 원하는 음식점과 그런 것을 소재로 방송하는 방송국의 이해관계가 맞아떨어져 만들어진 '방송용 맛집'들이 대부분이었고,[* 물론 진짜 맛집들이 없지는 않았다.] 이 경우 별다른 문제가 되지 않았다.[* 방송에서 맛집이라고 해서 찾아갔다가 실망한 시청자들이 있을 수는 있겠지만 후술할 내용에 비하면 사소한 부분이다.] 하지만 수요미식회에서는 '이야기가 있는 맛집'을 소개하는 바람에 문제가 발생하는 경우가 있다. * 이미 장사가 잘 되고 있는 곳들이 대부분이라 단골 손님들만으로도 포화 상태 * 방송 출연해서 손님이 2~3배로 늘어버리면 주방이 초토화됨 * 당연히 맛이 떨어지고 접객 수준 하락 → 단골들이 맛이 없어지고 손님 많다면서 떨어져 나감 * 비싼 요리 팔아주던 중요 단골들이 못 오고 뜨내기 손님들만 많아져서 객단가 하락 → 노동 대비 매출 감소[* 맛집 소개 프로그램과는 별 관계 없지만 이연복 셰프의 목란 같은 경우 이연복 셰프가 유명해지면서 코스요리 위주로 즐기던 단골들이 줄어들고[* 이연복 셰프는 방송 타기 전에도 요식업계에서는 엄청나게 인정받던 사람이라 고급 중식요리를 먹으러 오는 사람들이 많았다. 목란의 경우 유명해진 덕분에 그저 예약하기 오지게 힘들어졌을 뿐 이연복 셰프에게는 당연히 아무 도움도 되지 않는다. 어차피 하루에 팔 수 있는 음식의 개수, 하루에 소화할 수 있는 손님의 수는 한계가 있다. 이미 맥스를 채우던 식당이 더 유명해지는 건 오히려 손해다.] 그냥 간단한 요리를 먹으러 오는 젊은 손님이 들어 수입이 상당히 줄었다고 한다.] * 일시적 손님폭풍을 버텨내고 꿋꿋이 가거나(대신에 개고생) 매장을 확장하거나 기로에 서게 됨 * 주방 인원과 매장을 늘려서 확장했다가 맛 없어지고 단골 끊겨서 망하거나, 성공하더라도 예전에 알던 그 맛집이 아니게 됨[* 적은 손님을 접대할 때와 많은 손님을 빠르게 접대하기 위한 조리법은 달라질 수밖에 없다. 백종원의 프랜차이즈 식당들만 해도 다수의 손님들을 접대하기 위해 백종원이 개발한 빠른 조리법을 사용하곤 한다.] 이런 이유로 인하여 수요미식회에서 방송하고자 하는 맛집들이 방송을 거절하는 경우가 많은데, PD라는 사람은 "촬영에 호의적인 식당은 거의 없어요. 그럼에도 불구하고 꼭 필요한 식당들이 있잖아요. ‘이 음식에 대해 이야기하면서 그 집을 빼놓을 수는 없다’고 할 수 있는 곳들이요. 그런 경우에는 저희 프로그램에 대해서 설명을 드리고 최대한 설득을 해보지만 그래도 안 되면 '''협조 없이 촬영'''을 하게 되는 거죠."([[http://ch.yes24.com/Article/View/28967|#]]) 같은 소리나 하고 있다. 실제로 '''협조되지 않은 촬영입니다'''라는 문구를 달고 영상이 나가는 경우도 종종 있다(...). 트위터 등의 SNS에서는 수요미식회를 '맛집 파괴 프로그램'으로 인식하고 있으며, 어느 음식점이 수요미식회에 나온다는 소리가 들리면 '거기 망하기 전에 다녀와야겠다'는 이야기가 돌 정도이다. 하지만 유서깊고, 스토리 있는 식당을 선정하다보면 이미 '방송 3사' 등에 소개되었거나 벌써 유명하여 줄을 서서 먹는 식당이 선정되는 경우가 더 많고 이런 경우라면 상술한 맛집 파괴자로서의 역할은 거의 하지 않는다. 또한 외지에 있는 식당을 선정한 경우는 대개 두세 달 반짝하고 다시 예전처럼 돌아가는 편이다. 다만 그렇지 못하고 실제로 문을 닫은 식당도 발생하였다.([[https://theqoo.net/square/375888370|저의 인생순댓국집이 문 닫네요.]]) 이 식당은 방영 이후로 외부 손님이 폭등하여 단골이 끊기고 식당 아주머니들의 건강이 악화되었다고 한다. 소규모로 운영되는 식당은 외부 손님의 급증에 감당하기 힘들다는 방증이다. [[https://www.facebook.com/wedfoodtalk/posts/546182435560807|제작진도 이러한 비판을 의식했는지 김밥 편부터는 맛집 목록을 방송 당일 공개하지 않고 2주 뒤에 공개한다고 한다.]] 본방송에서도 상호명이나 위치 정보를 제공하지 않은 채 맛집에 대한 묘사를 최대한 피하는 방향으로 진행되었다. 다만 메뉴는 언급되기 때문에 해당 맛집을 유추하기가 어렵지 않다. --블로그 검색해보면 다 떠있을 것이다.-- 수요미식회 제작진을 사칭해 방송 홍보를 해준다는 명목으로 식당 운영자들에게 거액의 돈을 요구하는 사기 사건이 발생하기도 했다고 한다. [[http://web.archive.org/web/20180824144556/http://program.tving.com:80/tvn/wedfoodtalk/10/Board/View?b_seq=7770|제작진 사칭 주의]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기