문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 샤브샤브 (문단 편집) == 유사 요리 == 즉석에서 데쳐먹지 않고 재료를 미리 국물에다가 넣어두는 [[전골]]식 샤브샤브도 있다. 그런데 이는 비슷한 음식인 [[나베]](鍋; 냄비요리)나 [[스키야키]]([[간토]]풍)도 그러므로 일본인들도 얼핏 봐서는 나베인지, 스키야키인지, 샤브샤브인지 헷갈려 한다. 대체로 고기를 육수에 넣었다 빼면 샤브샤브, 먼저 고기를 굽고 육수를 부으면 스키야키([[간사이]]풍), 아예 처음부터 끓여서 먹으면 나베로 구분하는 듯. [[중국]]에는 [[훠궈]]가 있다. 다만 샤브샤브와 다른 계통의 요리에서 유래된 것이라 오래 끓인 탕을 국물로 사용하며 소스도 중요한 부분을 차지하는 등 다른 부분이 많다. 한국에는 중국인 식당이나 양꼬치 식당을 통해 소개하기 시작했다. 한국 전통 음식 기법인 '''[[토렴]]'''은 밥이나 국수에 뜨거운 국물을 부었다가 따라내는 것을 여러 번 반복하여 '''데우는''' 것이다. 이걸 샤브샤브의 원조라고 우기거나 토렴의 기원이 삼국시대 병사들의 투구라는 이야기는 모두 신빙성 없는 소리다. 토렴은 샤브샤브 같은 요리보단 [[국밥]]과 훨씬 관련 있는 기법으로, 옛날 주막에서 한 번에 지어 놓은 밥이 식어 맛없어지는 걸 방지하기 위해 따뜻한 국물로 식은 밥을 데우려고 나타난 기법이다. 한국의 어떤 샤브샤브 식당은 토렴이라는 상호를 쓰는 곳도 있다. [[태국]]의 [[수끼]]도 매우 유사하다. 수끼의 경우 어묵이 주지만 고기나 야채, 면, 만두 같이 이런저런 음식을 넣어 먹는 요리다. [[방콕]] 화교들에 의해 중국식 훠궈의 영향을 받았다는 설과 일본 샤브샤브가 영향을 주었다는 설이 양립하는데 기원이 명확하지는 않다. 한국의 궁중음식 [[선(음식)|선]] 요리와 조리 원리 부분에서 일정 부분 유사한 모습을 보인다. 약하게 끓는 육수에 삶는다거나, 다른 [[한국 요리|한국 음식]]에 비해 비교적 미지근한 상태에서 먹는다거나, 단 양념장을 곁들인다거나... 다만 선 요리는 어디까지나 밥반찬의 일종으로서 취식자가 즉석에서 만들어먹는 요리는 아니고, 찜통에 찌거나 하는 식으로 다른 조리법을 쓰는 선 요리도 얼마든지 있으며, 고기보다는 채소가 주가 되는 경우가 많다는 차이점이 있다. 그리고 한식임에도 한국 내에서조차 인지도가 제로에 가깝다는 점에서 샤브샤브나 훠궈와 결정적인 차이점이 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기