문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 복분자주 (문단 편집) == 특징 == 전통적으로는 복분자딸기 열매를 [[증류식 소주]]에 담궈서 만들었다고 알려져 있다. 가정에서는 흔히 30% 담금주에 복분자와 설탕을 넣고 숙성하여 만든다. 물론 증류식 소주를 사용할 수도 있다. 맛이 상당히 달콤한 술에 해당한다.[* 소주와 거의 비슷한 알코올 도수를 지녔지만 단 맛에 가려 티가 나지 않는다. 그래서 실컷 먹다가 맛이 가거나 다음날 숙취로 고통받는 경우도 많다.] 양기를 북돋아주는 효능이 있다고 한다. 복분자라는 이름 자체가 요강을 뒤엎는 열매라는 뜻으로, 이 열매로 담근 술을 마시고 요강을 뒤엎을 정도로 [[정력|양기]]가 강해졌다고 하여 붙은 이름이다. 민간설화에 따르면 어느 노부부가 우연히 복분자딸기를 따먹게 되었는데 그날 밤 남편은 요강에 오줌을 누다가 요강이 뒤집힐 정도로 정력이 강해졌고, 조만간 아내는 아들을 낳았다고 한다. 안주로는 흔히 장어구이가 알려져있지만, 장어구이 자체가 맛이 강한 터라 맛이 단 복분자주와는 궁합이 맞지 않는다. 복분자주에는 문어나 오징어, 보쌈같이 단백질이 풍부하고 지방이 낮은 식품이 안주로 어울린다. 주의사항이 있다면 '''냉장보관 할 것.''' 가정에서 만들어 제대로 살균과정을 거치지 못한 복분자주라면, 실온에 놔둘 경우 과도한 숙성으로 인해 마개를 여는 순간 터진다. 그것도 분수처럼 치솟아 집안이 복분자주로 뒤덮이니 주의. --보라빛과 붉은빛이 섞인 복분자 자국이 호러.-- 검붉은색이 더 짙어지고 건더기 같은 것이 떠다니기 때문에 [[http://www.dogdrip.net/dvs/b/i/16/11/07/78/869/012/112/a154257e0527f353eb70ba778cecd319.jpeg|마치 피가 터진 느낌이다.]] [[https://www.google.com/search?sxsrf=AB5stBhaYMqGfGRyornLy0klJVwCRdCyzg:1690625661188&q=%EB%B3%B5%EB%B6%84%EC%9E%90+%ED%84%B0%EC%A7%90&tbm=isch&source=lnms&sa=X&ved=2ahUKEwiUtO6v17OAAxX8l1YBHbqECdcQ0pQJegQICxAB&biw=1582&bih=745&dpr=1.21|구글 검색]] 진한 복분자주를 맛보고 싶다면 복분자발효원액[* 예를 들어 복분자발효원액 21.5% 인데 복분자 85% (복분자발효원액(복분자 87%,설탕과 효모 21.5%)인 경우도 있고, 복분자 발효원액 32%인데 복분자86%(복분자발효원액(복분자 86%,설탕 32%)인데 가있다. 몰론 후자가 더 많아 함유되었다. 잘 보고 판단하자. ] 함량과 함께 복분자 함량을 비교하여 구매해야 한다. 브랜드마다 농도나 맛의 차이가 조금씩 있고, 보존재를 넣었는지 안 넣었는지로 실력차이를 알 수 있다.[* 안 넣은 만큼 경험과 기술력으로 커버한다는 뜻이다.] [[http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_de_cassis|제조법]]이나 맛 등에서 유럽의 들판에 널리 자라는 산딸기를 이용해 담근 [[크렘 드 카시스]]와 비슷하다. 크렘 드 카시스를 그냥 마시기에는 조금 부담스러운 편인데, [[복분자]]를 응축한 듯한 맛이 난다. 전체적인 맛은 복분자주와 비슷한데 진득하고 상당히 단 편. 흔히 복분자주와 소주를 섞어 먹듯이 그냥은 마시기 좀 부담스러워 칵테일로 많이 소비된다. 블랙베리로 담근 유사한 술인 "Crème de mûres"(크렘 드 뮈르)도 복분자주와 거의 유사하다. [[지리적 표시제/대한민국]]에 고창의 복분자주(3호)가 고창 복분자(35호)와 함께 등록되어 있다. 이걸 이용한 [[칵테일]]도 대표 산지 이름을 따서 고창이다. 보해양주(주) 고객상담실(080-585-3111)에 문의한 결과, 보해 복분자주(15%)에는 유통기한이 없다고 한다. 그러나 개봉 후에는 즉시 마실 것을 권장한다. 개봉 후 보관하면 알코올 성분이 증발되고, 복분자주 같은 과일주는 침전물이 발생할 수 있다고 한다.[[http://www.bohae.co.kr/customer/faq.html|#]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기