문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 베이징시 (문단 편집) === [[북경 요리|요리]] === || {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:북경요리.jpeg-285.jpg|width=100%]]}}} || || '''북경 요리''' || 이곳은 역사적으로 [[중국]]의 문화의 중심지였기 때문에 궁중요리와 귀족의 요리가 발달했다. [[만주족]]의 [[청나라]]가 세워진 후 [[한족]]의 전통음식과 결합되어 [[만한전석]]이라는 유명한 요리를 낳았고, 그 외 대표하는 요리로는 베이징 덕이라고 불리는 [[북경 오리 구이]](베이징 카오야, 北京烤鸭)나, [[짜장면]]의 기원이 된 [[작장면]] 등이 유명하다. 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 [[중국집]]은 대부분 이 베이징 요리법을 따르고 있다. 유명 요리로는 북경오리, 해삼조림, 돼지고기 짜장 볶음 등이 있으며, 흔히 우리가 먹는 [[짜장면]]은 북경요리이다. 또 외부 유입이 많은 만큼 다양한 지방의 요리를 맛볼 수도 있다. [[몽골 요리]]의 영향이 강한 편인데 [[내몽골자치구]]와 붙어 있고 몽골계 종족인 [[몽골족]]이나 [[만주족]][* 몽골계는 아니지만 문화적, 사회적, 경제적으로 몽골계 민족들의 영향을 많이 받았다.]이 통치하고 있었기 때문이다. 또한 언급된 만주족을 비롯한 만주의 여러 민족들 음식([[만주 요리]])의 영향도 받았다. 몽골계의 지파인 [[거란]]은 [[탕후루]]를 남겼다. 탕후루는 [[오대십국시대]], [[북송]] 대부터 만들어졌다고 전해지는 [[중국]]의 전통 과자로 정확히는 [[요나라]]를 세운 [[거란족]]들이 먹던 간식에서 유래했다. [[몽골]]계 민족이라 [[내몽골]] 및 만주에서 거주했던 거란족이 과일을 보존하기 위해 녹인 설탕물을 과일에 발라 얼리는 식으로 굳히고 먹었는데 이게 탕후루의 기원이 되었다고 전해진다. 훗날 만주족이라 불리는 일부 [[여진족|여진계]] 민족은 물만두와 군만두를 남겼다. 물만두는 [[만주족]]들의 [[주식(식품)|주식]]이었다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기