문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 반죽 (문단 편집) == 개요 == 혼합의 일종으로 고운 가루에 약간의 액체, [[물]]을 섞어서 탄력 있는 [[덩어리]]를 만드는 행위, 혹은 그렇게 해서 만들어진 것을 일컫는 말이다. [[밀가루]]나 [[쌀가루]]에 [[물]]이나 [[식용유]] 등을 첨가하여 빚거나 뭉칠 수 있는 정도로 부드러운 상태라는 의미도 있으며, 비단 밀가루뿐만이 아니라 여러 가지가 뒤섞여 있는 것 역시 반죽이라고 부르기도 한다. 동사로 쓰이면 고점성의 재료 혹은 분체를 액체와 혼합한다는 의미로 쓰인다.[* 이 경우 '혼연'이라고도 부른다.] 뻔뻔스럽거나 비위가 좋아 주어진 상황에 잘 적응하는 성미를 비유하는 의미로 쓰이기도 한다. 일본어 [ruby(生地,ruby=きじ)](키지)에서 유래한 듯한 '생지'라는 표현도 쓴다. '냉동생지' 등. [[부침개]], [[면류]], [[빵]], [[파스타]], [[떡]] 등 밀가루와 쌀가루를 이용한 요리들의 필수요소.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기