문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 맥주/종류 (문단 편집) ====== 뉴 잉글랜드 인디아 페일 에일 ====== '''New England IPA, Hazy IPA'''. 미국 북동부 뉴 잉글랜드 지방(메인, 버몬트, 메사추세츠, 코네티컷, 로드 아일랜드 주)에서 정립된 주종으로, 그 기원은 버몬트 주에 위치한 알케미스트 브루어리의 헤디 타퍼(Heady Topper)로 여겨진다.[* 다만 헤디 타퍼는 NEIPA 유행의 기원이 된 맥주임에는 이견의 여지가 없으나, 그 자체를 NEIPA로 볼 수 있는지에 대해선 논란이 있는 편이다. 엄밀히는 동부식 IPA가 NEIPA로 진화하는 과도기에 있는 맥주로 보는 것이 적절하다.] 이전까지는 미국 북동부 지역에서만 소비되던 지역 맥주에 가까웠으나, 헤디 타퍼가 우연한 계기로 캔입되어 다른 지역으로 유통되기 시작하면서 점차 맥덕들 사이에서 알음알음 알려지더니 어느새 빠르게 유행이 번져나가며 당시 쓴맛 뇌절로 인해 점차 인기가 식어가던 서부식 IPA를 밀어내고 세계 크래프트 맥주 씬의 주류를 차지한, 역사는 짧지만 떠오르는 샛별과도 같은 스타일이다. NEIPA의 가장 큰 특징은 열대과일을 연상시키는 신선하고 복합적인 홉의 향, 이와는 대조적으로 쓰지 않고 부드러운 맛과 불투명하고 밝은 빛깔로 요약할 수 있다. 홉이 극한으로 강조된 스타일이라는 점에선 기존의 미국식 IPA와 마찬가지이지만, 어느정도 검증된 미국식 홉을 주로 사용하여 강한 시트러스향과 송진향에 특화된 느낌인 미국식 IPA와는 달리 NEIPA는 다양한 신품종 홉들을 적극적으로 사용하여 실험적이면서도 이국적인 풍미가 강조되는 느낌이다. 또한 대량의 홉을 때려넣는 것까지는 기존의 IPA와 같으나, 비터링을 강하게 하는 기존의 IPA와는 달리 NEIPA는 비터링을 거의 하지 않고 대부분의 홉을 드라이 호핑 과정에서 투입하기 때문에 쓴 맛은 확연히 약하면서[* 대부분의 NEIPA의 IBU는 평범한 페일 라거와 별반 차이가 없는 수준으로 쓰지 않고, 일부 제품은 IBU가 한 자릿수까지 떨어지기도 한다.] 홉의 향기만 풍성하게 살아 있는, 기존의 IPA와는 완전히 상반된 스타일의 호피함이 특징적이다. NEIPA의 또다른 특징인 불투명하고 밝은 빛깔과 부드러운 맛의 경우, 처음엔 효모를 필터링하지 않아 자연스럽게 탁해진 색을 굳이 잡지 않는 정도에 그쳤으나 마니아층 사이에서 안개같은(Haziness) 불투명한 빛깔이 이상적인 색으로 여겨지자 나중에는 밀맥아 및 귀리맥아, 통밀 또는 밀가루, 사과즙 등을 첨가하여 인위적으로 탁한 색을 만드는 양조법이 정석이 되었다. 이처럼 탁하게 만든 NEIPA는 그 질감 또한 라떼나 스무디와 같이 부드러워졌고, 이것이 상술한 호피함과 어우러지며 정말 맥주라기보단 신선한 열대과일 주스를 마시는 것과 같은 경험을 선사한다. 때문에 기존의 IPA는 말할 것도 없고 상면 발효 맥주 전체를 통틀어도 진입 장벽이 낮은 편으로, 마니아층은 물론 초심자에게도 어필하기 좋아 상면 발효 맥주 입문용으로 좋은 스타일 중 하나로 꼽히곤 한다. 다만 단점이 없지만은 않은 것이, 먼저 부드러움과 쥬시함에 특화된 스타일상 보통의 맥주에서 기대할 수 있는 청량감과 탄산감, 입안을 정리하는 개운한 쓴맛 등은 전혀 기대할 수 없어 라거나 쾰쉬, 골든 에일 등을 선호하는 경우 약간 아쉽게 느껴질 수 있고, 또 효모를 거르지 않는 비살균 생맥주이기 때문에 병입/캔입 이후에도 실시간으로 맛이 변해 상미기한이 짧으며, 결정적으로 원래 퀄리티 비타협적인 크래프트 맥주 중에서도 특히 다양한 부가물과 값비싼 홉들이 대량으로 필요한 스타일인 만큼 가격이 비싸[* 람빅이나 [[트라피스트 에일]]과 같이 희소성과 이름값이 높아 작정하고 비싼 주종을 제외하면 일반적으로 흔히 볼 수 있는 스타일 중에선 손꼽히게 비싸다고 봐도 무방하고, 당연히 편의점 4캔 만원 할인행사같은 건 기대할 수 없다. 국내에서는 일반 상점에서는 구하기도 힘들다.] 한번 맛들리면 돈이 왕창 깨질 각오를 해야 한다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기