문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 마라탕 (문단 편집) === 위생 문제 === 2019년 7월 22일, 식약처의 위생 점검 결과 위생 상태가 불량한 [[음식점]]과 원료 공급 업체들이 무더기로 적발되어 마라탕의 위생 상태에 대한 논란이 일어났다. [[https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=214&aid=0000965906|기사]]. 2022년에도 서울 [[영등포구]]의 한 마라탕 배달 전문점에서 넓적 [[당면]]을 타일 접착제 통에 보관하고 있는 모습이 논란이 되었다. [[https://www.news1.kr/articles/?4745685|기사]]. 2023년에는 식약처에서 마라탕·[[양꼬치]]·[[치킨]] 배달 음식점 4천여 곳을 위생 점검 했는데, 이 중 51곳(1.3%)만이 적발되었다는 의외의 결과가 나오기도 했다. [[http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0018025916&code=61121911&sid1=yeo|기사]]. 마라탕의 경우 강한 [[향신료]]를 사용하는 요리이기 때문에 [[잔반 재사용]]을 하거나 재료의 질이나 신선도, 위생 상태가 좀 떨어져도 자극적인 향신료 맛에 가려지므로 먹는 사람이 알아차리기 힘들다는 지적이 있다. 원하는 재료를 직접 고를 수 있게 되어있는 곳은 대부분 재료 통에 뚜껑이 없고 열려 있으므로 [[벌레]] 등 이물질이 유입될 수 있다. 마라탕의 특성상 국물의 색이 진하고 향신료 건더기가 많아서 작은 이물질은 육안으로 발견하기 어렵다. 위생 문제가 걱정된다면 재료를 진열해 두는 마라탕 전문점 말고 고급 [[중화요리]] 전문점 중에 마라탕도 하는 곳을 찾아보자. 마라탕의 인기에 편승해서 기존 중국 음식점 중에서도 마라탕을 판매하는 곳이 꽤 생겼기 때문. 이런 곳에서 마라탕을 시킬 경우 재료를 원하는 대로 직접 선택할 수는 없고 가게에서 정해진 레시피대로 재료를 추가해서 만들어준다는 차이가 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기