문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 돼지불고기 (문단 편집) == 설명 == 돼지불고기의 좋은 점은 돼지고기 부위의 호환성이 무척 좋아서 앞다리살, [[삼겹살]], [[목살]] 등 돼지고기 어느 부위든 양념빨, 고추장빨로 승화시킬 수 있다는 점이다. 이 때문에 기름기가 조금 있는 부위를 재료로 사용해야 맛있다. 뒷다리살인 경우 살에는 지방이 적기 때문에 껍질과 피하지방이 어느 정도 붙은 게 맛이 더 낫다. 즉, 앞다리살이 더 낫지만 아무 부위나 써도 크게 상관은 없다. [[기사식당]] 등 저렴한 가격대의 식당에서는 돼지불고기가 포함된 [[백반]] 일명 돼지[[불백]]이 단골 메뉴로 올라와 있다. 가끔 두루치기와 이름이 혼동되는 경우가 많다. 아래 참고. 한국인 기준에서는 소불고기보다도 더 흔히 접할 수 있는 불고기로, 그 이유가 바로 돼지고기의 단가가 쇠고기보다 싸기 때문이다. 대중화된 요리인만큼 이미 안매운 간장풍 양념과 매운 고추장풍으로 시판양념이 모두 존재한다. 이중 고추장풍 양념은 묘하게 양념치킨과 비슷한 맛이 난다.[* 양념치킨이 매콤달콤새콤이라면 이건 새콤을 뺀 느낌.] [[대구광역시]]에서는 돼지고기를 [[연탄]]불에 구워 북성로 불고기 또는 연탄 불고기라고 부른다. 보통 서울에서 언급하는 불고기가 국물과 당면이 있는 소고기 요리인 것과 달리 국물이 없는 것이 특징. 우동과 같이 세트로 나온다. 고추장을 넣어 [[주물럭(요리)|주물럭]]으로 해 먹어도 맛있다. [[삼겹살]], [[목살]] 등등. [[경상남도]] 지역에서는 돼지불고기에 고추장 양념을 잘 쓰지 않고, [[돼지갈비]]와 같은 양념을 사용하는 경우가 많다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기