문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 이동문서 삭제토론 돼지고기 (문단 편집) === [[유럽]] === 로마인들이 가장 좋아하는 식재료가 돼지고기였다. 깊은 숲속에서 살았던 [[게르만족]]이 [[숲]]에서 돼지를 방목해서 먹고 살기도 했다. 오늘날에도 [[스페인]] 등지에서는 저런 식으로 돼지를 깨끗한 숲에 방목하여 과일이나 [[견과류]] 등을 먹여 키우는 경우가 있는데[* 스페인 내에서도 돼지를 키우기 힘든 건조한 평야(반사막, 황무지)에서는 양을 방목한다.], 가격은 상상을 초월한다. 이베리코 돼지고기라고 하는데 요리만화에 가끔 등장한다. 만화 '[[맛의 달인]]'에서는 세상에서 가장 맛있는 돼지고기로 소개되었으며, 암에 걸려 죽어가던 노인이 이 고기를 먹고 삶의 의욕을 얻어 항암치료도 무사히 마치고 젊은 [[스페인]] 여성과 재혼한다는 내용의 에피소드가 있다. 어떤 이유로 돼지고기를 수십 년 동안 금식했다가 암을 계기로 "죽기 전에 맛있는 거나 먹고 죽으련다" 하는 이유로 돼지고기를 먹게 되어 그 때문에 최고의 돼지고기로 이걸 선정한 것이다. 다른 요리만화 '[[대사각하의 요리사]]'에서도 주인공 오사와 코우가 영혼을 감동시키는 맛이라며 극찬할 정도다. 유럽에서 돼지고기 요리가 발전한 것은 [[신대륙]] 발견 후 유럽에 [[감자]]가 들어오고 [[프로이센]]의 [[프리드리히 대왕]]이 감자 농사를 장려해 이후 19세기에 감자 수확량이 늘어나 수확하고도 남은 감자들을 돼지 먹이로 써 양돈업이 보편화되고 돼지고기 소비량이 늘어남에 의한 것이다. [[크리스토퍼 콜럼버스]]가 의도치 않게나마 유럽의 돼지고기 요리를 발전시킨 인물이 된 셈이다. [[불가리아]], [[그리스]], [[북마케도니아]], [[세르비아]] 등 [[발칸반도]] 국가들의 경우 이슬람 계열의 패권국인 [[오스만 제국]]의 지배를 장시간 받아왔음에도 불구하고 돼지고기를 먹는 식문화가 존재한다. 아예 이슬람에서 허용된 할랄 육류만을 식재료로 쓰는 튀르키예 요리에서 비롯된 자국의 전통요리에도 돼지고기를 넣어서 만드는 경우도 있을 정도. 물론 이는 해당 국가들이 오스만 제국으로부터 독립한 덕분에 더더욱 돼지고기 섭취가 가능해진 측면도 있다. 애초에 오스만 제국 시절에도 발칸 반도의 기독교인들은 오스만 제국의 기독교인 탄압이 가장 심해진 오스만 제국 말기 정도를 제외하면 돼지고기를 당당히 섭취했다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기