문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 곤약 (문단 편집) == 특징 == 수제로 만드는 곤약은 달다고 하지만, 공장제는 좀 떫은 맛이 난다. 물컹물컹해서 싫어하는 사람도 많다. 곤약에는 특유의 묘한 냄새[* 어묵과 유사한 비린내 + 석회수에서 나는 것으로 추정되는 퀴퀴한 냄새]가 있다. 곤약은 다이어트 식품으로도 각광받는다. 100g에 약 14kcal정도로 [[칼로리]]가 그냥 없는 수준인데도 포만감은 상당히 높다.[* 섭취할수록 오히려 소화에 필요한 칼로리가 더 드는 이런 경우를 마이너스 칼로리(negative calorie)라 부른다.] 물론 영양소도 [[칼슘]] 빼고는 거의 없는 수준이라 이것만 먹다간 영양실조 걸리기 딱 좋으니 다른 식품들로 부족한 영양소를 채워야 한다.[* 참고로 칼로리 낮은 다이어트 식품이 필요한데 곤약은 못 먹겠다면 대체품으로 칼로리가 곤약의 두 배인 [[천사채]]를 고려해볼 수 있다. 마트나 횟집에서 회 밑에 깔아주는 그것이다. 곤약처럼 냄새가 심하지 않고 씹는 질감이 있어 사람에 따라 이쪽이 더 맞을 수도 있다.] [[상온]]에서도 [[유통기한]]이 몇 달 정도로 길어서 [[냉장고]]에 보관할 필요는 없다. 오히려 냉장 보관하다가 얼 위험이 있다. 공장제 곤약 제품이 대부분이긴 하지만, 일본의 일부 식당에서는 직접 만든 곤약을 정식 메뉴, 혹은 서비스로 내오기도 한다. 대도시가 아닌 외곽의 메밀국수 전문점에서 가끔 볼 수 있는데, 기회가 되면 반드시 먹어보자. 마트에서 파는 곤약과는 비슷한 점을 찾기 힘들 정도로 오묘하면서도 훌륭한 맛이 난다. 그리고 관광지에서는 간혹 곤약을 꼬치에 끼워 소스를 발라 팔기도 하는데, 전문점의 수제 곤약에는 못 미치지만 마트 곤약과는 역시 비교할 수 없을 정도로 맛있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기