문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 고추장찌개 (문단 편집) == 기타 == 끓이고 나면 그 모양이 어떤 의미로는 '''[[용암]]'''에 가깝다. 사람에 따라서는 고추장 맛 때문에 텁텁하다고 느낄 수도 있다. 하지만 칼칼하고 얼큰하며 동시에 애호박과 양파에서 우러나오는 달달함, 그리고 돼지고기로 끓일 경우 구수하고 기름진 맛까지 더해져 추운 겨울날 저녁상에 잘 어울리는 음식이기도 하다. 기타 추가할 만한 옵션으로 [[두부]]나 [[미역]]을 넣기도 하며, [[오징어]]를 넣어도 좋다. [[무(채소)|무]]를 썰어 넣으면 넣은 육류가 연해지는 효과를 얻을 수 있다. 텁텁한 국물 맛을 부드럽게 하기 위해서 된장을 약간 넣는 것도 추천할 만하다. 고추장만 넣지 않고, [[고춧가루]]를 일정 비율 넣어주는 것도 괜찮다. 위에 언급된 재료들을 넣고 고추장찌개를 해 먹는 경우가 대부분이지만 [[추석]]이나 [[설날]] 같은 연휴 다음날 남은 [[전(한국 요리)|전]]과 [[나물]]들을 모두 넣고 끓여 먹는 잔반 처리용으로 만들어지는 경우도 있다. 전과 나물들이 모두 기본적인 간은 됐으니 고추장과 물만 적당히 풀어 넣고 끓이기만 하면 되기 때문이다. 이런 공동 배식 고추장찌개는 말만 찌개이지 [[군대]]에서 자주 배식되는, 이른바 [[똥국]] 수준으로 맑은 고추장찌개가 나오는 경우가 다반사이다. [[광주광역시]]에서는 애호박찌개라는 향토음식과 혼용되어 사용되며, 그 일대에서 고추장찌개는 애호박과 돼지고기가 기본 재료이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기