문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 고등어구이 (문단 편집) == 레시피 == 싱싱한 고등어의 내장과 아가미를 제거한 뒤 몸통에 칼집을 넣고 소금을 친 뒤 달군 석쇠에 서서히 굽는다. 팬에 구울 때는 기름을 둘러 노릇노릇하게 굽는다. 간고등어구이로 먹을 때는 손질한 고등어에 굵은 소금을 뿌린 뒤 몇 시간 후에 소금을 털어낸 뒤 굽는다. 이때 주로 간장을 찍어 먹는다. [[파일:발륵에크멕.jpg]] [[튀르키예 요리]]의 하나인 발륵에크멕(Balık ekmek)에 들어가는 고등어구이는 위에서 소금의 비율을 줄이는 대신 [[오레가노]]가 들어가고 [[올리브유]]를 뿌려먹는다. [[그리스 요리]]에도 비슷한 것이 있다.[* 그리스식은 고등어구이를 먹기 전에 올리브유 한 '''컵'''을 들이붓는다...]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기