문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 가공육 (문단 편집) === 첨가물 === 시판되는 가공육에는 발색제, 보존제, 산도조절제, 향미증진제 등 다양한 합성 첨가물이 들어가는데, 일례로 마트에서 파는 가공육 제품을 보면 폴리인산나트륨, 피로인산나트륨, L-아스코르빈산나트륨, 코치닐추출색소, 카라멜색소, 덱스트린, 황산알루미늄칼륨, 구연산삼나트륨, 탄산나트륨, 메타인산나트륨, 락색소, [[아질산 나트륨]] 등 기나긴 성분표가 붙어있는 경우가 흔하다. 이중 발암 위험성이 있는 [[아질산 나트륨]]의 유해성이 가장 많이 논의된다. 한편, 증량제로 대두단백을 넣는 경우도 많은데 대두단백 자체가 나쁘다기보다는 고기 대신 콩단백질을 넣어 부피를 늘리고 원가를 절감하겠다는 것이니 절대 좋게 볼 수는 없는 짓이다. 첨가물을 최소화하고 고기, 설탕, 소금, 향신료 정도만 넣고 가공육을 만드는 곳도 간혹 있긴 하다. 다만 가격은 기본적으로 마트 제품의 2배 이상... 또한 제법 [[소금]]이 많이 들어가고 지방이 많은 부위를 포함시켜 만드는 경우가 많기 때문에 현대인의 식생활에서 [[나트륨]]과 [[포화지방]] 섭취를 늘리는 주요 원인 중 하나로 꼽히고 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기