문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 풀빵 (문서 편집) [include(틀:한국의 빵)] [[분류:풀빵]] || [[파일:풀빵.jpg|width=300]] || || 2008년 이글루스 블로거 [[류난]]의 사진으로, 이런 형태의 풀빵은 근래에 들어 사라졌다고 해도 될 정도로 보기 힘들다. 밀가루 값이 많이 올라서 저 정도 사이즈로 판매하면 비싸서 안 팔린다.[* 인천 부평에 파는 곳이 있다고 한다. [[https://m.blog.naver.com/yell7/221762093067]]] || [목차] == 개요 == [[파일:ㅍㅃ.jpg]] [[철(원소)|철]]판으로 된 틀에 액체 [[밀가루]] 반죽을 부어 굽는 [[빵]]류 [[음식]]을 일컫는 말. 과거에는 약간의 밀가루와 많은 물로 밀가루 풀을 만들어 만든 빵이었기에 풀빵이라 이름붙였다.[* 여기서 말하는 풀은 점성이 있는 접착제 풀을 말한다. 과거에는 곡물의 찰기를 이용해 반죽을 만들어 풀로 이용했다.]퀄리티는 요즘의 풀빵보다 조악했다고 한다. 현재에는 주로 [[리어카]], [[포장마차]] 등의 노점이나 건물 틈새의 작은 점포에서 즉석에서 만들어 판다. 보통 [[팥]]소 등을 안에 넣는다. 풀빵 틀의 형태와 들어가 있는 속에 따라 이름이 정해진다. 예) [[피자]] [[붕어빵]][* 물론 이런 경우는 대부분의 피자라는 이름이 붙은 것처럼 토마토 소스 기반에 옥수수 통조림이나 완두콩 정도가 들어간 경우가 대부분이다. 가공치즈라도 넣어주면 감사할 정도.] 이름도 빵이고 식감도 푹신하지만 반죽을 발효시키는 과정이 없고, 박력분을 쓰므로 쿠키같은 같은 과자류에 가깝다. 두께를 얇게 하면 바삭거리고, 두껍게 하면 푹신하다. == 상세 == 한국의 풀빵류는 대체로 일제시기 [[일본]]에서 건너온 오방떡에서 유래했다고 볼 수 있다. [[중국]]에서도 길거리에서 풀빵을 많이 판다. 틀은 보통 윗판과 아랫판으로 구성되지만, 뚜껑을 덮지 않는 경우도 있다.(타코야키) 상하 틀로 구성된 경우 뒤집어서 양면을 굽게 되어 있다. 풀빵 장사는 소액으로 길거리 창업을 할 때 [[군고구마]]와 함께 양대 산맥을 이루고 있다. 기술도 금방 배울 수 있고, 반죽과 팥소 등 재료는 도매점에서 그냥 사서 쓴다. [[프렌차이즈]]의 경우 본사에서 배울 수도 있다. 하지만 가끔 모든 재료를 고급화하고 혼합 역시 직접 하는 [[장인정신]]이 돋보이는 곳도 보인다. 특히 이 경우 노점도 있지만 점포를 열어서 장사하는 경우도 적지 않다. 당연히 같은 종류의 풀빵이라도 기술의 숙련도와 정성에 따라 맛의 편차는 어마어마하다. 나란히 서 있는 풀빵 노점인데 한 쪽만 유독 줄이 길게 서있는 경우가 허다한 경우도 이 때문이다. 풀빵은 종류와 지역에 따라 가격 차이가 좀 나는데, 특히 붕어빵과 더불어 그 지역의 물가를 대변하기도 한다. 게다가 가격이 싸고, 바로 먹으면 배가 따뜻해지고 든든해지므로 [[겨울]]철 간식으로 주로 애용된다. 또한 6,70년대엔 시골에서 상경한 젊은이들이 밥 대신 풀빵 몇 조각으로 끼니를 떼우고 일터로 나가곤 했는데, 이에 유래된 말이 '''눈물 젖은 풀빵'''.[* [[전태일]]이 밥을 굶으면서 일하는 어린 여직공들이 안쓰러워 차비로 풀빵을 사주고 자기는 집으로 걸어서 돌아가다 통금시간을 어겨 자주 경찰서에 잡혀갔었다는 일화를 보면 결코 웃을 말이 아니다.] 또한 식거나 눅눅해지면 맛이 급격히 떨어지는데, 이렇게 돼도 먹을 사람은 먹고, 오히려 눅눅해진 상태를 좋아하는 사람도 있다. 또한, [[베이킹 소다]]나 [[베이킹 파우더|파우더]] 배합에 따라 덜 눅눅해지게 만들 수도 있다. == [[/요리법|요리법]] == [include(틀:상세 내용, 문서명=풀빵/요리법)] == 종류 == * [[계란빵]] * [[국화빵]] * [[델리만쥬]] * [[땅콩과자]] * [[붕어빵]](잉어빵) * [[아이스크림 콘]] * [[오방떡]] * [[와플]] * [[타코야키]] * [[호두과자]] === [[특산품]] === 각 지역이나 관광지 등에서는 간혹 상징이나 특산물의 모양을 본딴 모양틀로 만든 풀빵을 팔아 [[관광객]]들의 호기심을 불러일으키기도 한다. 이러한 풀빵틀만 전문으로 제작하는 업체가 따로 있다. 모양틀로 구워낸다는 특성상 특정IP 행사에서 캐릭터모양으로 만든 오덕굿즈로 판매하는 경우도 있다. 대개는 천편일률적으로 팥소가 들어가지만 간혹 지역 특산물이 들어가곤 한다. * [[https://www.insight.co.kr/news/194602|춘천 닭빵]] : [[닭갈비]]를 넣었다. * [[http://tvdaily.asiae.co.kr/read.php3?aid=15307867901370951002|횡성 한우빵]] : [[한우]] 우둔살을 넣었다. * [[http://www.yeongnam.com/mnews/newsview.do?mode=newsView&newskey=20180817.010340819070001|토끼간빵]] : [[예천군]] 용궁면의 [[별주부전]]을 컨셉으로 한 풀빵으로, [[용궁역]]에서 판매한다. * [[http://pohangmarket.pohang.go.kr/shop/shopdetail.html?branduid=2112701|포항 꼬아메기빵]]: 조그만 생선 모양의 틀에 구웠다. 이름은 [[포항시]]의 대표적 특산물 중 하나인 [[과메기]]에서 따 온 것. [[포항역]] 등에서 판매한다. * 꼬아메기빵과는 다른 과메기빵도 있다. * [[http://m.tvdaily.co.kr/article.php?aid=16074252841570112002|대게빵]]: [[울진]]이나 [[영덕]]에서 파는 대게 모양의 빵. * [[https://xn--939a48w9xd1uu9sar3z.com/|강릉 커피콩빵]] * [[http://www.ktsketch.co.kr/news/articleView.html?idxno=2904|울산 고래빵]] * [[https://m.blog.naver.com/supermario_d/222684118728|창원 진해 벚꽃빵]] * [[https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30603544|연천 주먹도끼빵]] : [[주먹도끼]] 모양의 틀에 구웠다. * [[https://blog.naver.com/yegist/220160316471|제주 러브랜드의 가슴빵, 거시기빵]]--??!!--: 여성의 유방과 남성의 성기를 본따 만든 빵이다. 제주도의 성인 전용 유원지인 [[http://www.jejuloveland.com/|제주 러브랜드]]에서 자체적으로 개발하였다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기