문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 운남 요리 (문서 편집) [include(틀:중국 관련 문서)] [include(틀:대만 관련 문서)] [include(틀:중화 요리의 계통별 분류)] [목차] == 개요 == 雲南菜. [[윈난성]] 문화권을 바탕으로 하는 중국의 요리 계통. [[사천 요리]]와 여러 소수민족들의 문화가 섞인 것이 특이점이다. == 상세 == [[윈난성]]의 음식문화는 겸용병축(兼容倂蓄)과 상통한다. 모든것을 다 받아들인다는 뜻으로 운남 요리는 여러 민족이 섞인 윈난성의 다문화 성향이 반영되어있다. 다양한 식재료를 사용하며 지리적으로 음식재료가 풍부하고 윈난성에 사는 다양한 소수민족들의 음식문화가 공존하고 있다. 또한 일반화는 어렵지만 매운 음식이 많은 편. == 요리 목록 == [[충식|곤충 요리]]가 전통 음식 중 하나다. 개미, 실솔, 굼벵이, 메뚜기, 거미 등이 대표적. 인접한 [[라오스]]의 영향을 받아 일종의 퓨전음식도 상당히 많으며 라오스식 [[훠궈]]도 유명하다고 한다. 윈난성에서는 [[사탕수수]]로 [[설탕]] 뽑는게 가능한데, 윈난성 종이의 주 재료로 사탕수수 껍질이 주로 쓰이기도 했다고 한다. [[분류:운남 요리]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기